Menu
Pour vous inspirer, voici le menu de Cabaret de Noël concocté par le chef du restaurant Le 47e Parallèle, édition 2011.
Entrée
Verrine de crevettes à la thaï en salade
concassé d’ananas et poivrons, menthe fraîche
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Potage
Crémeuse au poireau, chou-fleur
et fromage râpé
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Plat principal
Ballotine de volaille farcie au canard et à la canneberge
jus de viande à la pomme et aux oignons caramélisés
mousseline de pommes de terre aux fines herbes et légumes frais
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Dessert
Dessert de notre chef pâtissière
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Thé, café ou infusion
